第一眼看到那夾在麵包的牛油，連我這個菠蘿油癡也不禁心裏發毛。坦白說，若在少年十五二十時，看到一個菠蘿包夾住兩塊牛油，而且其中一塊非常厚，真的開心都來不及啊！但如今內心難免有點掙扎，是珍惜眼前有得食就要食，還是忍一時鬥命長，不為一個菠蘿油而失去未來可能遇上的森林？
對菠蘿油有情意結，畢竟平生第一篇飲食文章題為《尋找失落的菠蘿油》，也以此名結集成書。由小學在豉油街一家士多吃過第一個菠蘿油後，大半生吃過的菠蘿油不計其數。有一次午夜夢回，看到靈堂上我的車頭相前供奉着一個菠蘿油，來參加喪禮的人肯定哭笑不得。
這家「Hashtag B」麵包店，驟眼看做的多是傳統麵包，但仔細看清楚似乎是專玩口味，就拿菠蘿包來說，原味之外還有伯爵茶、炭燒咖啡、抹茶、檸檬茶、黑芝麻……我相信更多口味陸續有來。
自從多年前吃過整色整水的朱古力味和抹茶味雞蛋仔，對非原味離經叛道的東西有點抗拒。實不相瞞，看到那麼多款菠蘿包，對店子的出品有點猶豫，為甚麼會經常有人排隊？固然因為此店的拿破崙千層撻的確好食，但若果無人買各式各樣的菠蘿油，店家早就停產啦。
實踐是檢驗真理的唯一標準，沒有吃過便沒有發言權。第一次，先吃原味，菠蘿包本身做得不錯，一口咬下去酥皮沒有化成碎片，整個菠蘿油吃起來是非常傳統的口味。因為從不愛飲伯爵茶，所以除了伯爵菠蘿油外，扚起心肝試勻其他口味。吃了炭燒咖啡味，覺得跟牛油都幾夾。不過，最想試抹茶味，卻好幾次都遇不上。至於檸檬茶口味，始終有點心障，因為吃菠蘿油，間中會發現那片牛油有檸檬味，相信是切牛油的刀切過檸檬，但酸味跟牛油味不太配合。
其實，還想吃鹹牛油配原味菠蘿包，而且最好用海鹽做的鹹牛油。平常已經覺得走鹽的牛油最無風味，加鹹的牛油才最過癮，期待鹹牛油菠蘿油的出現。
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