我愛吃雲吞麵、魚蛋河，但當天氣一冷，我就會很想吃碗粥，既滋味又暖身。
孩堤和年青時，自己其實不愛吃粥，覺得是生病才會吃的食物；而且粥滾燙，吃得比粉麵慢，無法囫圇吞下，必須耐心細嚐。直至人到中年，才愛上吃粥。蘇軾說「無竹令人俗」，飲食前輩取其諧音，指無「粥」令人俗，作為對喜歡粥品者的讚美。
香港優質粥店很多。如果只是偶爾吃一次、或是遊客來港的話，我毫無疑問會推介上環老店「生記」。是的，此店近年已被遊客攻陷，吃粥要排隊，價格也愈來愈貴，袖珍粥品索價四十元，三拼的要八十元…但，我仍然覺得值得一試。
香港優質粥店很多。如果只是偶爾吃一次、或是遊客來港的話，我毫無疑問會推介上環老店「生記」，當中魚腩及弟粥我吃得最多。
早前天氣急降，我又去「生記」。眾多粥款，有兩款配料是必點，第一是魚腩，我敢說，走勻全港也未能必找到像此店的魚腩般，能吃出貴價海鮮的滋味——每塊魚腩像波板糖般大，以主骨連起；尾部必定帶有魚油，甘香豐腴。魚肉刺不多，肉質梳梳分明，吃得滿嘴鮮甜，用來蘸該店秘製薑葱醬油，風味一絕。
另一款必點配料，是豬膶。這食材實在難處理，要保持綿滑多汁不韌，全憑技巧和經驗。有些廚師會以薄切方式處理，火候較易掌握，惟「生記」藝高人膽大，堅持大大片厚切。師傅做得好，吃也要識做，就是粥一上要先吃豬膶，才能吃到原味，不讓豬膶在粥裡久放而被灼得過火。如果想多試幾款配料，也可以點魚腩及弟粥。及弟即豬雜，有齊豬膶、豬心、豬粉腸和豬肉丸，也好吃。
如果閣下非常愛吃粥，常常吃，而且喜歡原味粥品的話，我另有推介。甚麼是原味粥品呢，即是粥底不以魚骨、豬骨或雞骨等材料熬成的高湯去煲，而是原始地採用白米、腐竹及白果熬成的「米皇」。試過很多粥品名店，覺得最好的是上環「羅富記」。一般人可能覺得該店的粥較淡，我卻很欣賞它的淡淡米香。
中國粥品，在其他國家也播下種籽。有次在韓國當裁判，有位港隊裁判生病；我帶他到專賣粥品的小巷，吃一碗鮮鮑魚粥，吃後胃口全開，直言人間美味。
