原本想去深水埗基隆街一家小食店吃餃子和生菜魚肉，原以為近來星期日的香港比較冷清，怎料老遠已看到有二、三十人在店外排長龍，恐怕要等半個鐘以上，唯有打退堂鼓，畢竟方圓三百米內，至少有五間吃餃子的地方。於是轉往百米之外一家人氣小店，雖然也要排隊，但等一兩張枱就可以入座了。
店名有點古怪，名叫「家後」。記得閩南話「家後」是指妻子，此店老闆娘是日本人妻，是否取閩南話的意思不得而知，只知道老闆娘剛誕下麟兒，生產期間她最拿手的巴斯克芝士蛋糕一度停產！幸好芝士蛋糕不是我杯茶，所以沒理會甚麼是「巴斯克」，也不理會原味、焙茶和抹茶以外還有甚麼口味，此行為要一嚐另一名物餃子。
一直認為若果麵粉不粗糙，餃子皮搓得細膩，只要肉餡新鮮且真材實料，哪家餃子的口味都應該差不多。至於皮薄皮厚，只是個人有自己喜好，從前很多北方人把餃子作主食，餃子皮較厚，且吃餃子以斤計，而香港人則偏愛薄皮，有些飲食文章甚至把薄皮餃子視為讚點之一。
「家後」的餃子大小適中，不算包得靚，沒有破損也沒有露餡。煎餃子煎得火候均勻，沒有某部分失手過燶，餃子皮也不致煎得太硬。不過，湯餃子卻有點不一樣。事先沒上網了解過，所以看到棕褐色的湯頭，不禁有點疑惑，幾乎大部分的的湯餃，湯頭同白開水無異，相信沒有人會飲，少數店子會用上魚湯，但往往慌死不夠味而加味精，飲過之後總會口渴。
「家後」湯餃子的湯竟然是廣東粉葛老火湯，而且送上幾小片粉葛，見識少，平生未遇過。憑味道和湯色看，似乎有用赤小豆、扁豆，但湯中並無其他藥材，或許下藏在湯料袋內，令湯頭不致太渾濁。無論如何，老火湯喎，所以吃完餃子，碗來的粉葛湯一滴都飲清光。
如此一來，更加疑惑了。從店名到這個餃子粉葛湯，很有中國風，但老闆娘明明是日本人，難道她愛中國民間口味？
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