今次台北覓食之旅我最期待的一頓飯是到「明福」食古早台菜，位於中山北路二段的「明福」是我在台灣最喜愛的餐廳，只有六張枱，訂位超難。
我們中午十二時到達「明福」，餐廳已經坐得滿滿，負責收銀的是第三代主理人潘靜怡Ami，她媽媽負責樓面，廚神阿明師敬業樂業，八十多歲仍然經常在廚房坐鎮，Ami表哥表嫂廚藝了得，做菜頭頭是道，家庭式餐廳可以做到如此高水準，認真難得。今次在「明福」的午餐菜式豐富，除了預訂的一品佛跳牆、鮑魚糯米雞和紅鱘米糕，還有即場點的白切山雞、炒山蘇、炸烏魚腱、粉肝凍筍丁、鮪魚香腸配烏魚子、清蒸筍殼魚、炒絲瓜、清湯牛腩和香酥芋泥球等。大大鍋的佛跳牆賣六千餘台幣是物超所值，沒有芋頭和排骨酥的佛跳牆用的全是優質靚料，好像鮑魚、魚翅、鯊魚皮、馬蹄、豬腳、松茸、甘露子和雞子等，燉足五個小時，湯清甜不膩，骨膠原豐富，是在「明福」必點之菜。同樣精彩是鮑魚糯米雞湯，熱騰騰的雞湯和糯米稀飯吸取了雞和鮑魚的鮮味，是整道菜精華所在，暖胃暖心。午飯埋單二萬六千六百元台幣，每人約八百多港元，比很多香港星級名店抵食好食得多。
跟「明福」一家來張大合照。
另一家食古早台菜的好地方是「金蓬萊」，必點之菜是排骨酥，選用台灣豬的肋排部位，以不同油溫炸兩次，外表金黃香脆，內裏帶汁，酥脆香口，每人一大支，用手拿着食感覺超正，跟冰凍台灣「十八日」生啤是絕配。「金蓬萊」的佛跳牆用料跟「明福」的不同，有芋頭、鴿蛋、筍乾、排骨酥、香菇和栗子等，古早味道迷人。白片放山雞也是招牌菜，一百六十港元一大碟，雞味香濃，是餐廳經典名菜。
另一食古早台菜的好去處是「茂園」，是五十多年老店，正宗古早台菜價廉味美，我們在這裏食了頓午飯，菜式有半隻白斬雞、鹽酥小卷、炸花枝丸配軟殼蟹、煎香腸、炒水蓮、絲瓜蜆湯和蚵仔煎蛋等，這頓食得開心愜意的午飯人均消費約三百港元，認真抵食。
