部份香港的食肆因為市民或旅客的消費模式改變，所以減價、轉營、發盈警或結業，要想辦法求存。我最近光顧了灣仔一間西餐廳，一餐午飯，有近八成入座率。我逗留大約一小時，一共聽了7次餐廳的結他搖鼓3人隊，為不同顧客唱生日歌，此起彼落的歡樂聲，相信是其中一個賣點。
不少餐廳也會有服務員或侍應為壽星仔、壽星女推蛋糕、唱生日歌等，有些更轉換了由機械人代演。到底有甚麼特別？我相信是除了食物、環境皆不俗外，是因為有真人彈結他及餐廳營造了歡樂氣氛吧。
食肆或大廚的名氣、餐廳的裝潢或景觀以作打卡、服務水平或食物質素、賣點、綽頭，方便、價錢甚至回憶，全部均是顧客的角度，顧客要的是「性價比」外，是一次愉快的進食經驗。
我喜歡試新餐廳或菜式，純粹看食評，找了一間未試過的西班牙餐廳，和幾個朋友光顧，大約二百多元一個午餐。午餐一般只有一小時，匆匆忙忙，由頭盤到甜品，還要推出一件碟邊寫有主角名字的芝士蛋糕，再唱生日歌，其實超趕。
甫坐下，我們因為下午1時入座，所以只是吃了頭盤，已經陸續開始聽到鄰座的不同枱有人生日，一個小時內，包括我的生日朋友在內，我足足聽了7次，令餐廳不斷充滿歡樂氣氛，那是一個很有趣的經驗。
不少餐廳會為生日主角提供折扣，我亦到過一家餐廳，會送客人一個小生日蛋糕，蛋糕放在一個音樂盒上轉來轉去的；有餐廳也會送壽星一份簡單的禮物。
上面看似微小的點子，通通也會令人快樂。生活忙碌，如果有一些餐廳帶來的小情小趣，會令人欣喜的，顧客會回頭的。
每個人的生活，也需要一點點的小驚喜或小確幸的。
生活忙碌，如果有一些餐廳帶來的小情小趣，會令人欣喜的，顧客會回頭的。
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