更新時間：16:52 2024-09-07
發佈時間：16:52 2024-09-07
發佈時間：16:52 2024-09-07
2024年9月7日是二十四節氣中的「白露」，也是秋天的第三個節氣，代表秋天已來臨，日照時間短，晚上氣溫下降快，水氣開始凝結成露水，加上露水潔白晶瑩，故取名為「白露」。由於早晚溫差大，小背心短褲這類清涼服不宜多穿，要小心注要保暖，要預防肺部及呼吸道疾病。
注要保暖
踏入「白露」，飲食養生方面要多加注意。身為上環海味店第二代傳人、有「海味達人」之稱的黃祺Kiki，稱轉秋時節特別容易感到乾燥，故養生重點是宜多吃增潤的食物，滋養肺陰，以防津氣耗散。
黃祺說：「平時需多補充水分，建議飲食方面可吃些白色食物來滋潤健康，像桑寄生、雪耳、百合、杏仁、水梨、蘋果、麥門冬、甘蔗、白芝麻等。每一年的『白露』，我媽媽最愛自家製桑寄生。」
自家製桑寄生工序多
黃祺所指的自家製桑寄生，是經過「四洗、三蒸、二烘乾」的工序，以增加功效更顯著，並不會有苦澀味。喜歡吃中式糖水的，一定聽過桑寄生蓮子蛋茶，而桑寄生的外形如柴枝，是寄生在桑樹上的小灌木植物。
黃祺指性苦甘味平的桑寄生功效多，行氣活血、益肝腎、袪風濕、降血壓、強筋骨及寧神安眠，並有養顏作用，補而不燥，男女老幼孕婦都適合飲用。由於桑寄生蓮子蛋茶更有調理月經、治療經痛及補血之效，故也被稱為「調經茶」。
桑寄生蓮子蛋茶適合任何時間飲用，尤其作為日常的滋補養生飲品，甚至在初秋時飲用，更是不錯選擇，因能紓緩「秋燥」現象。黃祺說：「可以每星期飲用1-2次桑寄生蓮子蛋茶，早晚皆可，晚上飲用有助安神助眠。」
>>按圖即睇桑寄生蓮子蛋茶製作方法<<
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