發佈時間：19:09 2025-01-25
今年年宵市場已於周四（23日）揭開序幕！銅鑼灣維園年宵市場共有6個熟食檔，主要售賣燒賣、魚蛋、燒牛柳粒、燒生蠔等小食，售價由20元至70元不等。有檔主明言雖然成本上升但不敢加價，以免流失客源。有檔主則採取專賣一款食品的「貴精不貴多」策略，避免客人「齋睇唔買」。食客則普遍認為儘管價錢偏貴，但尚可接受，直言「冇理由嚟到唔買」。
《星島頭條》記者23日傍晚來到維園年宵，見人流不俗。縱觀全場各攤檔食品售價，最便宜的是20元的一條岩燒爆汁肉腸，最貴則是70元兩隻的醬爆魷魚。魚蛋和燒賣的價錢則為30元一碗，與去年相若，一份4個的燒生蠔、燒元貝則售50元。
檔主李小姐拒加價：做唔到生意冇意思
賣冰糖葫蘆的李小姐幾乎每年都在維園年宵市場擺攤，她表示今年沒有加價，認為這是既符合顧客消費力，又可以提高生意額的雙贏策略，「加價你自己做唔到生意冇意思啦」。她續指，由於疫情後內地遊客減少，因此今年沒有售賣針對「北客」的食品，以減輕成本負擔，同時避免產品種類繁多吸引過多顧客「齋睇唔買」，直言「我唔需要咁多人企喺度」。
李小姐稱，除了經營該攤位外，她還有做產品批發，故不擔心利潤減少導致生意虧損，但指市道變差，料今年收入不會高於去年，「寧願睇低小小等自己開心啲」。
檔主許先生憂下雨影響生意﹕靠呢個天氣啦
租下4個熟食攤位的許先生也已連續兩三年在此擺檔。他同樣因顧客消費能力下降，所以即使今年成本上升，也沒有加價。不過，去年因連續幾日下雨，客量減少以致生意虧本，他希望今年天氣好，讓生意回升，「而家就係靠呢個天氣啦」。
檔主莫先生：先低價吸客 再視巿場情況加5至10元
今年首次在年宵市場設攤的莫老闆，售賣雞翼包飯和小籠包等食品。他表示會先以低價吸引人流，再按市場情況逐步提升5至10元。雖然23日當天的營業額遜預期，但他相信臨近過年人流會增多，銷售量將逐漸回升。他還實行謹慎進貨策略，「賣晒就算數」，控制成本的同時避免過度庫存。
食客黎小姐﹕40元一隻雞翼包飯差唔多一餐飯錢
18歲的黎小姐就購買了冰糖葫蘆和雞翼包飯，她直言「貴咗差唔多一半」，40元一隻的雞翼包飯「差唔多一餐飯嘅價錢」，但依然願意為新年氣氛購買，「冇理由嚟到唔買」。
從元朗遠道而來的張先生夫婦大讚其中一檔的烤茄子，並指該檔檔主本身有經營餐廳，早前已幫襯過，在年宵攤檔的價錢較平時貴約10元，不過仍屬合理範圍，並表示理解﹕「門口位置最貴租，人哋一定要有錢賺㗎。」
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