更新時間：17:52 2024-10-09
發佈時間：17:52 2024-10-09
發佈時間：17:52 2024-10-09
香港特色街頭小食雞蛋仔令人回味無窮，但現時市面上的雞蛋仔品質和味道參差，市民更可能隨時中伏！近日便有網民在石門購買雞蛋仔後，驚覺竟然只是「空殼」，在社交平台大呻是交了智商稅，有自稱是內行人的網民則分析，雞蛋仔空心可能是兩個原因導致。
日前，有網民在Facebook的「香港茶餐廳及美食關注組」群組發文，分享自己在石門一間小食店，花費了27元卻買到了一底「空殼」雞蛋仔的中伏經歷，直言「咁大個女都未見過空殼成咁嘅雞蛋仔」，又指收到雞蛋仔時，「成底都碎晒都照出」，店員逐粒雞蛋仔放回紙袋內。事件令她非常不滿，「石門食野（嘢）真係交智商稅」。
行內人分析2大原因導致空心
從事主上載的圖中所見，並非每粒雞蛋仔都是漲卜卜的。有網民對這種雞蛋仔出現「空殼」、「空心」的情況，也表示不能接受，「唔該唔好侮辱香港特色食品」、「好核突，好心熟手先出嚟開檔啦」。但有網民反指空心雞蛋仔才好吃，「傳統雞蛋仔係空心嘅，係脆㗎」、「空心雞蛋仔先好食，識唔識食」。此外，有人認為該底雞蛋仔價錢偏貴，「嘩，$27咁貴，雖然你依個似加咗料，但南山邨原味10蚊底」、「見到$27蚊已經唔會買，雞蛋仔最多$20蚊」。
另有自稱曾在雞蛋仔店工作的行內人分析，導致雞蛋仔空心的原因主要有兩個，一是在雞蛋仔製作過程中倒入太少蛋漿，二是蛋漿內的發酵粉不足。至於如何判斷確實原因，就要視乎店舖的雞蛋仔出品是否全部都是空心。有網民則認為，空心雞蛋仔是「縮皮+懶嘅結果」。
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