斥千萬重塑郵碼食肆 團餐業大執位 遍地開花吸金

旅遊發展局公布最新訪港旅客數字，上半年累計約一千三百萬人次，單計六月份的逾二千七百萬人次，已較一月份暴升四倍半，其中內地客升幅最多，突破二百萬人次。內地旅客除了自由行，也有不少參加旅行團，以致土瓜灣、紅磡兩個內地團幾乎必到用餐兼購物的地點又再出現塞爆情況。

雖然旅遊業監管局（旅監局）定立新措施，解決團客塞爆問題，不過本刊追查發現，團餐業界未被土瓜灣問題嚇退，且已進行大執位，各師各法在不同地區遍地開花繼續吸金。

有經營者豪擲千萬在郵輪碼頭開食肆大展拳腳；有老闆捉緊商機，在旅遊熱門景點開舖搶客。至於在土瓜灣扎根多年的集團，即使面對挑戰，仍選擇堅守其發跡地。

在土瓜灣扎根多年的兩間團餐酒樓，分別是位於崇安街的「嘉樂軒」及土瓜灣道的「富源」， 其中「富源」在七月中突然宣布結業。不過該舖位近日有傳已租出，並有裝修工人開工裝修。

據悉新經營者也是計劃搞團餐為主的酒樓， 一名消息人士說：「投資者眼見區內仍有不少做團餐的食肆及免稅店，而且這幾個月陸續又有新團餐食店加入，有信心這區依然有潛力吸引內地團，既然遇到適合舖位，便決定投資。」

兩個多月前進駐土瓜灣，在「富源」後街開舖的「金港薈」，其老闆袁先生表示為了增加收入，除了做街坊生意，也有跟區內其他團餐酒樓合作，接收部分客源，因此團餐也成為該舖收入來源之一。

「剛開業的時候，到訪的內地團真係好多人、好旺場，單是做團餐生意已很不錯，雖然新政策下內地團減少，但其實每日仍有團到訪，附近又有免稅店及相關商舖，相信會有發圍機會。」

土瓜灣主攻內地團的生意除了有一班新手撐場，在這區經營多年團餐的老字號「嘉樂軒」酒家，即使受政府辣招影響生意大跌，依然堅守土瓜灣。

日日做到無停手

「疫情前團餐生意好好賺，今年復業初期，每月也賺約二百萬元。東主多年來做慣做熟，不會輕易放棄這個主場，而且舖位是其自置物業，沒有交租壓力，絕對有條件捱下去。事實上現在仍有團餐生意，有收入的，只是沒有以前那樣墟冚，相信一定再有發圍機會。」熟悉「嘉樂軒」運作的蝦叔說。

九龍城區居民聯會副秘書長林博表示，土瓜灣、紅磡一帶的團餐食店、免稅店、朱古力店等，在今年一月初通關後陸續重開，即使政府其後出辣招解決內地團塞爆該區問題，但仍沒有嚇倒經營者做內地團相關生意的動力，免稅店、超市及藥妝更越開越多，主要分散在崇安街、庇利街和民裕街，部分更刻意開在團餐酒家旁邊。

林博說：「不少免稅店是團餐酒樓老闆的附設生意，他們都想盡攬旅客購物和進餐一條龍的生意， 賺多一筆又好， 補貼團餐也好。」即使部分商舖不是酒樓老闆自己開， 他們也會合作拍住上賺錢。「富源」雖然已結業， 但很快又有人接手， 且該舖周邊近月已出現兩間全新免稅店及藥妝店；與「嘉樂軒」一街之隔的私人屋苑商場，一間名為「Soda Mall」的大型超市，最近也劃出地方專售遊客商品， 日內將會開業。

記者發現位於紅磡的珠寶首飾店也有七間之多，其中一間更是剛開業不久，本月底開始接待團客，珠寶店附近也有三間新開的免稅店及藥房。從事旅行社及地產業務的萬通集團董事羅啟邦， 則看好郵輪碼頭發展，早前便聯同香港郵輪碼頭宴會中心董事張溢豐，投資千萬元進軍團餐生意，租用啟德郵輪碼頭二樓一個面積約一萬三千平方呎、可容納近一千人的宴會廳。

耗資八十二億公帑興建的郵輪碼頭雖已開業十年，可是交通配套不足，租戶人流不多，被外界形容為「死城」。羅啟邦選擇這個地方，其一是響應政府分流內地團遠離市區的建議，另一原因是看中其地理優勢，希望透過團餐生意重塑這個旅遊景點，「這裏地方寬敞，又有大量泊車位，附近沒有民居。旅行團是流水式運作，旅客一進一出進餐後離開，不會對區內造成影響，又可聚到旅客行街、影相『打卡』，相得益彰。」

張溢豐對團餐前景十分樂觀，他表示現時開業逾兩個月，高峰時一天接待近三千名旅客，暑假期間平均也有八百至一千二百人。「不過剛通關旺淡季較難捉摸，現仍在估算旅行團數目，以安排人手及食材，有信心可應付大量旅行團到港。」張溢豐表示，除了團餐，也計劃接待商會宴會及做街坊生意，務求大包圍吸金。

看好郵輪碼頭前景的，還有在九龍灣臨樂街開設團餐酒樓「星瀚庭公館」的投資者。員工Fiona指酒樓開業兩個多月，生意不錯，「上手亦是經營酒樓，生意麻麻，老闆看好啟德旅遊發展潛力，決定頂手酒樓，但集中做團餐，事實證明團餐生意不錯，我們日日做到無停手，每天最多接待一千人。」

提升食材質素

至於尖沙咀傳統旅遊區，近日也成為團餐業的新版圖。位於赫德道新開的「集古村酒樓」，打正旗號做內地團團餐。業務經理陳多多表示，為了吸納客源，已跟二十多間旅行社合作，殺出重圍的方法是提升團餐食材質素，定立三款不同價錢套餐供旅行團選擇， 每位四十五至八十八元不等， 務求以質素取勝。

她表示，每圍團餐都有七餸一湯，即使最平一款也有雞有魚有蔬菜，其他甚至有大蝦、燒鴨等。陳多多說：「現時每天平均接待數十個旅行團、逾千名旅客左右，七月旺季時，曾接下一個逾千人的會議團，有時定單太多接不切， 要分流到相熟的酒樓。」陳多多更提到酒樓選址時，特別參考過土瓜灣的情況，避免重蹈覆轍，影響地區市民。

「我們舖位附近較多酒吧，通常早上未開門，晚上才熱鬧，所以我們早午接待旅客，相對不會堵塞道路及影響附近居民及區內秩序。」尖沙咀旅遊區有團餐進軍外，也出現越來越多專為旅行團而設的專門店。其中在「漢口中心」一樓，全層均為售賣珠寶首飾及零食的旅遊購物點，記者上周五再前往查看，見有逾百旅客在場購物，場面十分墟冚，職員也表示生意接不停。

屋邨酒樓接團餐客

黃大仙廟附近富山邨內的「富苑金閣」酒樓也加入團餐行列。酒樓老闆盧先生年初頂手已有四十多年歷史的酒樓，可是開業初期生意並不理想。

「今年三月土瓜灣內地團引起爭議， 剛巧相識二十年、專營內地旅行團的朋友提出，不想自己的團客去土瓜灣跟人鬥逼，遂問我的酒樓可否接團餐。坦白講自己生意麻麻地，多一條出路也不錯，於是一拍即合，結果生意真的不錯。」盧老闆表示， 每天承接的旅客會限制在一百人以內，一來再多也無力接待， 並且要預留座位做街坊生意，也不想擾亂邨內寧靜環境。

房屋署指旅行團到公共屋邨酒樓用膳是商業運作，事前不需通知房屋署，旅客上落旅遊巴的位置也不是屋邨範圍，而富山邨屋邨辦事處亦會按情況加強保安巡邏，確保不會滋擾居民。

立法會議員楊永杰認為，團餐分流到其他地區，對解決土瓜灣逼爆情況有一定幫助，但他建議當局提供適切配套，甚或限制旅行團數量，「只要客量不會無止境湧入某一區，九龍城、土瓜灣一帶的問題便不會延伸至其他地區， 對旅客及居民都有保障。」

團餐家族身家十億

內地團逼爆土瓜灣問題存在多年，一九年本刊曾揭露一個以王永堅、雷素娥（Mona姐）兩夫婦為首的家族，從○三年起在土瓜灣、紅磡一帶插旗開設多間鐘錶、珠寶、藥妝及手信店等，約佔八成生意，估計身家逾十億元。

Ｍona姐從事旅客珠寶及手錶生意二十多年，在業內人脈甚廣，其後接手土瓜灣一間結業酒家，兼做團餐及藥妝店，擴大生意版圖。她亦安排女兒王淑雯、胞妹雷素玉及妹夫陳金福打理不同業務。

一一年三月， Mona姐夫婦經營「世通假期」旅行社，提供一條龍內地團服務，及後更進軍台灣，與胞妹在當地開設多間鑽石及鐘錶店，同樣主要接待內地團。惟其後香港和台灣的店舖均被投訴強制旅客購物、未能妥善安排旅客要「瞓旅遊巴」等，使其聲譽受影響。

自此夫婦二人轉趨低調，外界只知Mona姐於一九年中，曾以公司名義斥半億連掃紅磡四個舖位；王永堅兩年前以接近二百萬元，買入九龍塘兩個車位。女兒王淑雯持有十一個物業，包括一九年七月豪擲逾一億四千萬元買入西貢一幢獨立屋。