八五年港姐冠軍謝寧，今年剛踏入「登六」之齡，但魄力驚人。
除了親自打理創辦多年的曲奇品牌，早前她又與清朝乾隆年間的御廚傳人合作，將百年蛋卷品牌重新包裝上市。年前她修畢香港大學專業進修學院的中醫營養學文憑課程後，到去年看準疫後都市人注重健康生活，於是與從事生物科研的好友，研發出一系列健康保健品。近日她更學以致用，為HOY TV主持節目《健康寧飲食》，並與註冊中醫合作設計藥膳餐單，紓緩都市人常見的病症。
每天既要開會度橋決策，又要巡舖打點，工作排山倒海，謝寧卻享受事業帶來的滿足，更不忘照顧家庭，尤其家中年邁的父母最讓她掛心，「平日即使工作再多，我盡量夜晚七點半前返到屋企陪父母食飯，因為兩老都90歲，食多一餐就一餐，大家都好珍惜一齊相處的時間。工作拼博，家庭亦不能夠忽視，能夠work life balance ，才是我心目中最健康的生活。」

擴展生意版圖

跟謝寧訪問，她快人快語，拍照、錄影，甫士動作皆敏捷俐落；談及工作，她更滔滔不絕。極具生意頭腦的她，有感疫後不少人比從前更加注重身體健康，過去一年全力開發保健產品生意。
「現在連後生一輩都接受中藥，在電視台工作的朋友，知我年前讀完中醫營養學文憑，早前找我合作做一個較為特別、融入藥膳的飲食節目，希望幫助都巿人調和失眠、胃痛及工作壓力等常見症狀。」
強大魄力成就事業，敢於嘗試的她，過去數年，生意版圖不斷擴大，除了保健產品，去年她更與清朝宮庭御廚後人合作推出蛋卷，將百年品牌重新包裝上巿。「工作的大小事，我都鍾意親自落手落腳去做，既可了解生產和營運過程，亦可做埋品質監控，像去年洽談『鳳凰村』這個品牌，我就親自跟那位宮廷御廚傳人學做蛋卷。健康產品那邊，我除了親自試用，亦將產品送檢獲取科研認證，每個過程都能從中學習，對往後開展不同生意亦有幫助。」
生意瓣數多，謝寧坦言能為她注入無限動力，「每天早上都要返餅店寫字樓跟部門主管開會，聽取營銷業績，疫情期間我們關了一些店，現在正計劃重開，並籌備進軍海外和內地巿場，將幾款主打食品如蝴蝶酥、曲奇餅等打造成香港特色手信。到下午我又要到健康食品公司開會，了解新品研發，包裝設計等進度，之後再去曲奇餅店門巿巡舖。」
想法多多的她，為了餅店原材料供應充足，及有品質保證，近日更進軍雞蛋巿場做埋代理商。「我兩個品牌的曲奇餅和蛋卷，每日都要用大量雞蛋，早前看見內地一個農場出產高硒蛋，我就馬上研究合作機會。『硒』是人體必需的元素，有助提升免疫力，香港暫時未見有這款蛋出售，於是洽談後我包下農場其中一條生產線，除了供應餅店使用，亦正計劃獨立包裝發售。」

夫妻檔拍住上

謝寧笑言留給家庭的時間確實比從前少，幸而有丈夫王偉德替她分擔工作，「他除了是位攝影師，現在亦和我一起管理健康食品公司，負責製作部和包裝方面工作。我們可以說是夫妻檔拍住上，而兩個女兒則專注她們喜愛的電影幕後工作，沒有在公司幫手，不過我們關係很close，會經常見面，時間雖然唔會很長，有時去飲茶或者食餐飯，她們間中亦會返來屋企過夜。她們在外邊居住，湯水少，每次回家我都會煮她們喜歡食的餸菜，除了獅子頭、干煎蝦碌、粉蒸排骨等一般家常菜，有時又會煮她們喜歡的西餐。」
除了丈夫和女兒，讓謝寧最掛心的還有家中一對年邁的父母，「雖然工作量多，但我堅持每晚7點回家陪爹哋媽咪食飯。他們今年90歲了，對我來說，時間可能只是金錢，對他們來說卻比金錢寶石更珍貴。疫情後她們身體確實差了，所以我每日收工後一定趕回家食飯，因為食多一餐就多一餐。他們每次見我返到屋企，就好開心，好似小朋友咁。我會問『今日兩個小朋友點呀？乖唔乖呀？早兩日媽咪仲有扭我陪佢瞓，我好珍惜同他們相處的時光。」

慢跑花藝養生

今年已屆登六之齡的謝寧，鏡頭前容光煥發，面色飽滿紅潤，做事迅速有條理。問她養生秘訣，她笑言取訣於心態，「心情最緊要時常保持開朗，面對困難也容易解決。還要有適量運動，我的作息定時，平日甚少應酬，亦唔出夜街，晚上即使不早睡，但一定早起。每天早上七時約埋一班跑友去跑步，我習慣慢跑45分鐘後，返屋企沖個涼再返工。每日雖然只睡六、七小時，但全日個人都好精神。」
面對工作壓力，她以前會去打高爾夫球，但近年工時較長，已很少踏上有十八洞的草地球場揮桿，「我覺得要生活得開心又能適時減壓，一定要有個人興趣，現在我閒時會插花，好處是製作過程可以令人專注而忘卻煩惱，插了一盆靚花，放在家中還可以長時間觀賞，令人心情愉悅。這個興趣我維持了三十多年，我本身冇插花天份，但做落愈來愈喜歡。其實我也是位日式插花老師，閒時會替一些公司做陪訓或私人教授，只是近年工作多了，才少了開班。最近我才到過日本栃木縣的益子町，參加了當地的大型陶瓷祭，買了大批靚花樽回來，今次係疫情後第一次外遊，所以玩得幾開心。」
雖然一日只有二十四小時，但謝寧認為只要時間分配好，事業、家庭和自己的身體，同樣可以照顧好，「事情總有輕重，自己衡量，當認為重要的事，一定抽到時間去做，冇時間不是籍口，只要做好時間管理，生活一樣可以很有質素，work life balance 才是真正健康的生活。」