食在深圳(3) 高性價比精緻素食

食在深圳︱精緻平價素食 CP值高

更新時間:19:03 2024-01-26
發佈時間:19:03 2024-01-26

        朋友圈口碑不俗的素菜店「慶春樸門」,輪候入座者眾,因不設訂座,便提早於平日上午11時享用午膳,以避開人龍。小店不但美食構思富心思,且造型精緻,不失滋味,而且CP值高,值得品嚐。

人氣素菜店


   甫入店內,已被東瀛風格的庭園及卡位雅座吸引。精選特飲是自製的鮮山楂烏梅汁(32元人民幣),冰涼清爽,甜酸皆備;至於自然農法榛果造米漿(32元人民幣),先將糙米炒香、榛果烤蒸,再打成稠厚米漿,香氣濃郁,入口細膩絲滑。


        頭盤越南芒果春卷(36元人民幣),以晶瑩剔透的越南紙米皮包芒果條,造型亮麗而風味清新。接下來的素湯以果木炭火煨煮,羊肚菌舞茸湯夾雜猴頭菇和豆腐,菇菌香氣撲鼻。而榛果芡實牛蒡湯則配合口感軟糯香軟的雞頭米,甜美而質感濃稠。


        跟着的松茸湯包(48元人民幣),餃皮內集松茸、香菇和秀珍菇三重風味的菇菌湯,鮮甜芳香。而藜麥椒麻豆腐(24元人民幣)用嫩豆腐配合有機藜麥及微辣的燈籠椒入饌,用時配一碗泡米時間根據四季水溫按秒調整的古法木桶蒸飯,風味迷人。

鎮店素炒飯


        至於鎮店的黑松露炒飯(56元人民幣)是必點,炒飯用上糙米、大米和黑米,再配合意大利橄欖油和意大利黑松露醬炒製而成。大米先以古法水桶蒸好,再配白蘑菇、彩椒粒和橄欖菜炒,米飯不但軟嫩彈口,且粒粒分明,佐以新鮮黑松露片點綴,滋味滿溢。

        接着的西洋素食同樣了得,香草番茄意大利麵融羅勒醬(28元人民幣),酸甜鮮美。而南洋風味的素肉骨茶(36元人民幣),除了傳統藥材,又以白磨菇、翠玉瓜、老豆腐、香菇、蟲草花和紅棗等取代葷菜,甘甜溫潤而帶絲絲藥香。最後甜點藍莓酸奶(32元人民幣),以藍莓、草莓和米通襯托植物奶酪,清新健康。

 

慶春樸門
地址:深圳灣萬象天地裡巷3F
(不設訂座,人均消費約200元人民幣。)