發佈時間：19:03 2024-01-26
朋友圈口碑不俗的素菜店「慶春樸門」，輪候入座者眾，因不設訂座，便提早於平日上午11時享用午膳，以避開人龍。小店不但美食構思富心思，且造型精緻，不失滋味，而且CP值高，值得品嚐。
人氣素菜店
甫入店內，已被東瀛風格的庭園及卡位雅座吸引。精選特飲是自製的鮮山楂烏梅汁（32元人民幣），冰涼清爽，甜酸皆備；至於自然農法榛果造米漿（32元人民幣），先將糙米炒香、榛果烤蒸，再打成稠厚米漿，香氣濃郁，入口細膩絲滑。
頭盤越南芒果春卷（36元人民幣），以晶瑩剔透的越南紙米皮包芒果條，造型亮麗而風味清新。接下來的素湯以果木炭火煨煮，羊肚菌舞茸湯夾雜猴頭菇和豆腐，菇菌香氣撲鼻。而榛果芡實牛蒡湯則配合口感軟糯香軟的雞頭米，甜美而質感濃稠。
跟着的松茸湯包（48元人民幣），餃皮內集松茸、香菇和秀珍菇三重風味的菇菌湯，鮮甜芳香。而藜麥椒麻豆腐（24元人民幣）用嫩豆腐配合有機藜麥及微辣的燈籠椒入饌，用時配一碗泡米時間根據四季水溫按秒調整的古法木桶蒸飯，風味迷人。
鎮店素炒飯
至於鎮店的黑松露炒飯（56元人民幣）是必點，炒飯用上糙米、大米和黑米，再配合意大利橄欖油和意大利黑松露醬炒製而成。大米先以古法水桶蒸好，再配白蘑菇、彩椒粒和橄欖菜炒，米飯不但軟嫩彈口，且粒粒分明，佐以新鮮黑松露片點綴，滋味滿溢。
接着的西洋素食同樣了得，香草番茄意大利麵融羅勒醬（28元人民幣），酸甜鮮美。而南洋風味的素肉骨茶（36元人民幣），除了傳統藥材，又以白磨菇、翠玉瓜、老豆腐、香菇、蟲草花和紅棗等取代葷菜，甘甜溫潤而帶絲絲藥香。最後甜點藍莓酸奶（32元人民幣），以藍莓、草莓和米通襯托植物奶酪，清新健康。
慶春樸門
地址：深圳灣萬象天地裡巷3F
（不設訂座，人均消費約200元人民幣。）
