更新時間：18:50 2024-06-07
發佈時間：18:50 2024-06-07
發佈時間：18:50 2024-06-07
端午節下星期就到，係時候選購應節的糭子。今期為大家搜羅選用矜貴海味、或以養生食材炮製的糭子；前者夠貴氣，後者重健康，更全由大廚主理，味美不在話下，所以自用品嘗或作送禮都好適合。
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矜貴海味入饌
近年流行以名菜佳餚作為整端午糭的靈感，先有帝港酒店集團Royal Delights(R+)的金裝佛跳牆鮑魚糭，就是取材於矜貴的佛跳牆，以海參、鮑魚、原粒瑤柱甫及金華火腿等入饌，做出貴氣的應節美食，夠晒真材實料！
而香港富麗敦海洋公園酒店的「玉」中菜廳，則在傳統的裹蒸糭裏，加入貴重的原隻四頭南非鮑魚及日本極尚瑤柱，是極級的享受，令平民食品也變得豪華高貴。如果喜歡創意的配搭，可選擇翠園的海膽花膠糭，以時令海膽配厚肉大花膠，可一次過品嘗到雙重的鮮味。
健康養生之選
健康養生糭同樣受歡迎，好像唐宮小聚的菌菇栗子蛋黃糭，是加入板栗、多種菇菌及鹹蛋黃，代替肥豬肉，不但口感層次分明，且十分低脂，讓人吃得更健康。至於富豪香港酒店和鴻福堂亦推出健康糭，前者以紅豆、綠豆、紅藜麥、銀杏、蓮子、芋頭及燕麥製作出八寶糭，具食療功效；後者則以多種穀物配上頂級豚肉及鹹蛋黃，配搭新鮮，亦有助減輕膩滯感。
講到特色的口味，不得不提奇華餅家的韓式人參糭，皆因是經典的韓式配搭，材料包括原條韓國人參、嫩滑雞肉、清甜紅棗和栗子，將滋補韓饌化身為應節美食。
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