發佈時間：18:31 2024-03-07
逾30年歷史的尖東帝苑酒店意大利餐廳Sabatini，去年底進駐ifc，新店由年輕的意大利廚師Marco Antonio Li Voti主理。餐廳糅合羅馬設計元素，環境優雅，主用餐區還沿用拱形穹頂天花，再配合窗外維港美景，正好相約區內工作的三數知己共進午餐，輕鬆一番。
享受悠閒一刻
是日三道菜自選午餐（$528至$588/位），先是Antipasti意大利自助頭盤，包括Prosciutto e Melone意大利風乾火腿配蜜瓜、烤漬三式椒等經典前菜一應俱全。而鮮見的薄切意大利牛仔肉先經燉煨至肉質細緻，且呈現玫瑰嫩紅的Rose Veal風味，配合微酸醒胃而綿密輕盈的吞拿魚蛋黃醬，提升味道質感。
同行友人從主餐牌追加一份龍蝦湯（另加$288），不但味道濃稠，且口感順滑，香氣十足。接下來的Daily Pasta是日意大利麵，Rigatoni外形恰如大碼Penne，配合三文魚豌豆忌廉汁，忌廉絕不膩胃之餘，亦正好為簡樸的三文魚意大利麵增添風味。
至於Toothfish牙魚自身口感爽滑，只需簡單香煎便帶出食材的鮮美。隨附的配菜西蘭花同樣富特色，主廚以口感細膩的Broccolini西蘭花苗，配合本地鮮見的Romanesco，羅馬椰菜花外形恰如綠色椰菜花，但味道又像微甜的西蘭花，風味獨特。至於朋友的US short ribs燴美國牛肋肉，不但肉嫩多汁，且散發肉汁香氣。
最後甜品有別於尖沙咀店以甜品餐車奉餐，改為自助式芝士甜品。經典Parmigiano-Reggiano意大利牛奶硬身芝士散發堅果香氣，果香濃鬱，而且附煙燻味。至於傳統Tiramisu，意大利芝士蛋糕質感輕盈，滑溜芳香。另一鎮店之寶Saint Honore風味不失，迷你聖安娜蛋糕底層酥皮層層間疊，配合蛋奶凍和朱古力慕絲，並以忌廉泡芙點綴。
Sabatini
地址：香港中環金融街8號國際金融中心商場4樓4008號
查詢：2610 0080
