發佈時間：17:06 2024-02-09
農曆新年已到，各大食府紛紛推出各式各樣的賀年菜慶新春。今期推介的兩間中菜餐廳，便以大廚主理的巧手粵菜作招徠，食材矜貴，鮑魚、花膠、螺片和燕窩固然唔少得，菜式仲好好意頭：撈「喜」、「包羅萬有」、「橫財就手」、「花開富貴」、「生財好市」等，應有盡有，吃個好兆頭望旺足全年。
豐盛粵菜
裝潢高雅的「如」中菜廳，擅長炮製精巧粵饌，其中菜行政總廚葉振文師傅，今年以新春為主題（供應期即日至2月29日期間）推出兩款賀年套餐：「新年如意套餐」（$2,388/4位用）和「新年聚寶套餐」（$6,988/6位用），加上散點意頭菜如包羅萬有、橫財就手、花開富貴及生財好市等，選擇多多。當中寓意越「撈」越旺的三款新春撈「喜」，分別以鮑魚、三文魚及珍菌竹笙素雞烹製，提供6人或12人享用的份量。
如多人享用的話，「新年聚寶套餐」是首選，因有包羅乳豬全體、松茸螺片燉花膠、原隻6頭鮑魚扣鵝掌、頭抽薑葱蒸海星斑、榆耳蘆筍帶子炒蝦球、脆皮炸子雞及萬壽果燉桃膠湯圓等佳餚，菜式以傳統手藝烹調，夠原汁原味。喜歡品嚐手工小菜，亦有「新年如意套餐」可供選擇。除了備有招牌黑豚叉燒、花膠蟹肉燴燕窩、蘭花蚌蝦球外，還有醬汁皇浸油雞和蟹粉扒豆苗等，配搭豐富美味。
如中菜廳 (A)
地址：荃灣楊屋道8號荃灣西如心酒店7樓
查詢：2280 2923
巧手名菜
富時尚格調的都爹利會館，由行政總廚陳佑良師傅主理，他由即日起至25日所炮製的農曆新年限定嘗味餐單，可選6道菜（$1,188/位）或8道菜（$1,888/位）。前者包括花旗參石斛花膠燉雞及西蘭花豉汁龍蝦球等佳饟；8道菜餐單更豐富，包括發財哈棗拼招牌叉燒、包羅萬有鮑汁南非4頭鮑魚拼天白菇等，美味又好意頭。
另外，單點賀年菜式亦有不少選擇，如象徵鴻運當頭的麒麟斑件、有發財好市意思的髮菜蠔豉豬手，以及祝願五福臨門的馳名糯米飯等，定可大快朵頤。
都爹利會館 (B)
地址：中環都爹利街1號上海灘3樓
查詢：2525 9191
註：所有產品售價僅作參考，以商戶最新公布為準。
