發佈時間：11:29 2025-03-01
新餐廳推介｜灣仔合和商場於去年年尾正式開幕，多間具有特色的多國美食品牌同時進駐，以下為大家推介商場5大必食新餐廳，包括有日本東京米芝蓮餐廳「壽喜燒 割烹 日山」、日式昭和風咖啡店「星光喫茶洋食」、主打現代歐陸菜餚的「Landau’s」、多元烘焙麵包咖啡概念店「BAKERY BY THE GRAND」，以及創新台式茶飲店「倆仨杯」，即睇詳情。
東京米芝蓮和牛壽喜燒
日本東京米芝蓮壽喜燒餐廳「壽喜燒 割烹 日山」香港第二分店於灣仔最新合和酒店盛大開幕，繼尖沙咀無敵海景一店後，本次灣仔店將以「香港本店」的旗艦概念設計，重現日山東京日本橋百年老店的獨特魅力，特意從東京總店挑選各樣珍貴原裝百年古董於本店重現，一一陳列於貴賓房內，讓客人身在香港也能感受到大正年代的東京本土風味。此外，新店更新增專為派對聚會設計的獨有菜單及空間，讓每位賓客的用餐體驗更加多元與難忘。
日山的餐牌內容精緻且有多樣選擇，所有和牛壽喜燒均由受過日本團隊專業訓練的職員於客人席前即燒，為客人提供打卡機會，讓用餐體驗更升級。適逢灣仔新店開張，午市套餐亦有推出新選擇，如「日山燒 A5 和牛丼」、「A5 和牛拉麵拼時雨煮和牛丼」，並為不吃牛肉的客人特別提供灣仔本店限定的雞肉和鰻魚壽喜燒選擇。晚餐方面同樣提供標誌性「松」、「竹」、「梅」套餐外，更特別設計全新的派對限定餐牌「聚 Atsumaru」，所有菜式設計都以開心分享為主，增強聚會氛圍，套餐設計以四位起計，餐牌中不乏打卡熱門選項如「果汁啫喱彩虹梳打」、「清酒蒸季節鮮蠔」或灣仔本店限定特備的「季節御飯鍋」等，為客人帶來溫暖的用餐感受。
壽喜燒 割烹 日山
地址：合和商場4樓416號舖
電話：+852 9545 9537
營業時間：星期一至五12:00 - 15:00; 18:00 - 22:00
星期六、日及公眾假期 12:00 - 15:30; 18:00 - 22:30
懷舊昭和料理 日本空運食材
日式昭和風咖啡店「星光喫茶洋食」由居港20年的日籍飲食達人Tamaki主理，餐廳完美展現了日本與西方文化融合的和洋折衷風尚，為本地食客打造獨一無二的懷舊餐飲體驗。餐廳的室內設計由日本著名設計師権藤旭親自操刀，以棕色系復古餐桌、深色皮革餐椅以及歐陸式餐具為基調，營造出濃厚的昭和懷舊氛圍。
咖啡店有九成食材直接從日本空運而來，由廚師團隊以精湛技藝呈現多款和洋經典料理。餐廳以歐洲風味為基調，巧妙融入昭和時代的飲食元素，既創新又懷舊。特色菜式包括星光沙津、和牛薄燒海草鰹魚湯意粉、肉醬芝士三文治等。甜品方面，「星光」將昭和時代經典重新帶回現代，推出如星光玉子布丁與栗子蒙布朗等懷舊美點，口感細膩，甜而不膩。餐廳的咖啡同樣是不可錯過的重頭戲，選用來自世界各地的優質焙煎咖啡豆，以匠心工藝沖調出多款特色飲品，特別是昭和經典虹吸咖啡，充分釋放咖啡的香氣與細膩風味，層次豐富。
星光喫茶洋食
地址: 合和商場4樓409-410號舖
電話: +852 2813 9113
營業時間：11:00 – 22:00
創新現代歐陸、西式佳餚
全新現代歐陸餐廳 Landau’s 設有兩個別具一格的餐飲空間，各自奉上精心設計的菜單，讓賓客在時尚雅致的裝潢氛圍中，細味以優質食材精心烹製的美味佳餚，享受獨一無二的用餐體驗。其中，Dining Room 全日供應午餐和晚餐，當中「鄉村冷肉醬」佐以冬季水果芥末醬及烤麵包，令人回味無窮。「Landau’s 酸菜香腸燉肉」以香脆軟嫩的豬腩肉、醃製十小時的鮮嫩鴨腿、白腸和酸菜，向 Landau’s 的歷史精髓致敬。「香煎帶子」，烤玉米搭配焦糖奶油，為鮮嫩的帶子增添多重口感。
另一個餐飲空間 Bar & Grill，則以其熱情親切的氛圍，歡迎各位賓客前來享用輕鬆午餐、歡聚暢談及歡樂時光的美點小食。Bar & Grill 由午餐時段營業深夜，最適合三五知己輕談淺酌，必點菜式有「加拿大豬扒」、「煙燻牛肉三明治」等。Bar & Grill 設半戶外空間，讓食客在陽光微風伴隨，共享惹味烤爐佳餚，品嚐生啤、雞尾酒等美酒。
Landau’s
地址: 灣仔皇后大道東 213 號胡忠大廈 2 樓
電話: +852 2808 0882
營業時間：
Bar & Grill: 11:30 – 23:30 (Happy Hour: 16:00 – 19:00)
Dining Room: 11:30 – 14:30; 18:00 – 23:30
烘焙麵包咖啡概念店 自家製中東風開心果牛角包
BAKERY BY THE GRAND 每日出爐的麵包採用培育超過20年的酸種製作，這酸種更與米芝蓮星級餐廳 JOÉL ROBUCHON HONG KONG 共用，品質匠心可見一斑。餐廳秉承社會責任與永續理念，選用非籠養雞蛋、本地養蜂場供應的天然無添加蜂蜜，以及獲認證的無農藥農產品等，為食客呈獻健康又高質的烘焙美食。多款必試烘焙美食亦讓人眼前一亮，包括東歐傳統煙鹵卷、蜜糖牛角包、中東風開心果牛角包等。
BAKERY BY THE GRAND
地址： 合和商場3樓332-333號舖
電話：+852 2525 0018
營業時間： 08:00 – 21:00
創新台式茶飲店 選用台灣產茶葉
倆仨杯將傳統台灣茶文化與現代創新理念結合，打造出別樹一格的台式飲品及小吃。倆仨杯於台灣南投松柏嶺自設茶葉園，盛產烏龍、鐵觀⾳和青茶等多種茶葉。招牌飲品有粒粒⽩桃烏龍，採用本地⽩桃果⾁與炭焙烏龍茶葉，茶味甘醇，且每⼀⼝茶都能夾雜淡雅清香果肉。倆仨杯亦供應地道台灣小食如鹽酥菇，外皮酥脆，搭配內部鮮嫩多汁的菇類，口感層次分明；以台南新派冰糖滷⽔配⽅滷製鴨舌、⽜筋、⽜腱、豬腸、雞⼼等，滋味紛陳的滷⽔香料夾雜冰糖香氣，層次豐富；醉封門柳烏冬，以花雕浸泡封門柳，酒香馥郁，配上超彈牙日本烏冬，回味無窮。
倆仨杯
地址：合和商場4樓4A號舖
電話：+852 6752 4550
營業時間：星期一至五11:30-20:30
星期六、日及公眾假期 12:00-21:00
