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2011年，余香凝以模特兒身份入行，拍過不少廣告，其後轉戰影壇，及短暫加入樂壇。2017年，她首度參演電影《骨妹》，就獲得提名香港電影金像獎的「最佳新演員」；2023年，她再憑《逆流大叔》和《非同凡響》，分別提名「最佳女配角」和「最佳女主角」。雖然以上的獎項皆擦身而過，但她終在去年憑《白日之下》奪得「影后」的殊榮，登上演藝生涯。
感情方面，余香凝與陳家樂的金童玉女之戀，最為人津津樂道，可惜戀情只維持了4年。2020年11月，余香凝下嫁年長自己13歲的陸政渡（Tim）。據悉，陸家靠經營製衣生意起家，屹立香港逾半個世紀，近年還積極投資房地產。婚後，余香凝為陸家開枝散葉，誕下一女一子，湊一個「好」字，但無阻她繼續在影圈追夢！
