發佈時間：19:12 2025-07-10
早前鴻星中菜全線結業後，曾榮獲《米芝蓮指南》一星級榮譽的連鎖食肆「新斗記」最後分店昨日起已全線結業，品牌最後一間分店位於九龍灣MegaBox商內，店外貼出了告示，指本港消費市場持續疲弱，令新斗記業務受到嚴重影響，「雖然一直積極尋求開源節流的方法，惟依然敵不過目前嚴峻的營商環境。經過審慎評估後，該店決定7月9日星期三起結束經營。」同時，有消息傳出酒樓或出現資金短缺，未能支付員工薪金及遣散費，有傳員工已被拖糧三個月。
靠即燒乳豬起朶
新斗記由仇詩傑於2006年在佐敦起家，以地道風味的懷舊粵菜及海鮮聞名，其招牌菜「火山石即燒乳豬」更是備受食客推崇。
2014年時，新斗記已在大圍、銅鑼灣、北角、荃灣及屯門都開設了分店。業務同時更擴展至中國，先前在上海徐匯區及虹橋區，以及深圳福田區開設國內分店。而在2014年9月，新斗記在尖沙咀開張的第九間分店，開張當日李鵬飛博士、李細燕、莊思華、陸詩韻、劉晨芝都有出席，該店更是當時新斗記在香港最大的分店，面積達一萬五千尺，全埸最多可容納約400人。當時仇詩傑表示，有計劃在港上市，並正與財務顧問、律師商討中，倘上市成功，集資所得將用作拓展中國市場。
未幾，張揚以4000萬元從仇氏家族接手，入主新斗記上市公司前身新斗記餐飲65%。張揚為上市公司潤中國際的創辦人，2015年入主新斗記，於2016年出任主席。蘇志強、李耀明和葛偉林三人出任新斗記董事。
至2015年4月，香港港龍航空更宣佈再度與新斗記合作，推出一系列獨家空中美饌，透過新斗記美食來提升乘客於空中品嚐佳餚的味覺享受，仇詩傑仍有出來站台和接受訪問，大談擴張版圖大計。
到了2016年，新斗記正式上載申請招股文件，計劃於創業板上巿，獨家保薦人為申萬宏源。新斗記於2006年開業，至2016年共有7間門店，另分別於2011年及2015年開設斗記燒味之家及斗記點心專門店。公司亦經營兩家食品加工廠，供應燒味及點心加工品予第三方。
根據招股文件顯示，截至2019年3月底，上巿集資所得計劃將其中64.2%及17.9%，分別用作增設兩間位於住宅區的新斗記食肆，及一間斗記點心專門店。餘下款項，則用於搬遷及擴充燒味廠。
截至2015年3月底，新斗記錄350萬純利，按年大跌78.6%；截至同年9月，公司虧損450萬。而仇詩傑兒子仇祖薰將會擔任上巿公司採購總監。
2019年曾被入稟追債
上市未成功，2019年新斗記傳出財困，銅鑼灣分店因欠租拖糧被逼停業，更有員工稱被拖欠強積金供款。經營新斗記的母公司遭債主入稟高等法院，追討757.5萬元債務。入稟狀指，原告人李佛新於2017年3月向前稱「摩卡蔓越有限公司」及「新斗記餐飲控股（香港）有限公司」的世界萬國有限公司借出一筆2500萬元的款項，4名人士張揚、蘇志強、李耀明和葛偉林作擔保人，保證3個月內還款。
被告公司於3個月後仍欠1000萬元連利息，原告人於2019年4月同意另立協議，扣除250萬元的部份還款後，讓被告公司於1個月內清還剩下的750萬元連利息。惟被告公司仍未能還款，原告人入稟興訟。
