謝謝朋友邀請，上周看了《歡迎來龍餐館》首映。
評語四個字：拍爛手掌。
中國導演文牧野，竟拍一個中東故事。一個為生活離鄉別井的中國廚師，守住了二十幾個戰爭孤兒的命。整部電影在炮火連天的煉獄裏—美軍轟炸，恐怖武裝分子屠城，坦克輾過街頭，炮彈穿過窗戶—灶台的火，一直沒熄過。
文牧野用灶火交織炮火，鏡頭在硝煙與油煙之間不停切換。一個奪命，一個養命。灶台在，飯在。飯在，人在。人在，家就在。天塌下來都好，記得張嘴，好好吃飯。
電影完了，我仍忘不了那開場不久的一鏡到底。鏡頭由餐館門口推進去，廚房、大廳、後院、走廊，人來人往，煙火升騰。一氣呵成，你在暗讚調度之餘，心裏隱隱揪住—越熱鬧，你越知外面是甚麼。這反差，勁到冇朋友。
拍電影的人都知道，動物、孩子、大場面，最難控。文牧野一部戲包齊。幾十個戰爭孤兒，個個天真活潑，演出深刻動人。戰火大場面，轟炸槍戰坦克壓境，拍出了震撼，讓人步出戲院時，心裏祈盼世界和平。深刻感情、人性溫度，他也沒有忽略。要兼顧的，他幾乎做齊亦全部到位。
而且，那間餐館，不在中東。
「龍餐館」及其所在的中東城鎮，是在山東青島東方影都影視產業園內，按1：1比例實景搭建的。劇組用了14個攝影棚、9個置景車間，搭建面積超過10萬平方米，復刻建築超過200棟房子，耗時6個月。寧夏石嘴山市的石炭井工業文旅影視小鎮，亦是電影中的重要外景地—戈壁、峽谷地貌被改造成片中城鎮街景。一座中東小鎮，在山東和寧夏的黃土地上「長」出來，這本身就是一種本事。
這是我今年看的第二部國產電影。
上一齣是《給阿嬤的情書》。
兩位大陸導演，一個拍「信」，一個拍「飯」。兩人都在拍一個字—「守」。
《給阿嬤的情書》挖的是僑批歷史，潮州女人與南洋男人的書信往來，一條水客路線，半個世紀的離散。導演把一段幾乎被遺忘的華人記憶搬回銀幕。細緻、沉靜、不煽情，卻令全場人哭紅了眼。
《歡迎來龍餐館》有笑有淚有槍有火有大炮。徐福守住的不過是廚房一個角落，食材不過是菜頭菜尾。但人家有本事，用最有限的材料，炒出一盤盤有鑊氣的飯。然後炒出了近三十億票房。
想起一些香港導演常掛在嘴邊的一句：題材受限，所以香港難拍出好電影了。
但人家呢？
亂世裏，真正有能力的導演，無論在任何地方，都能守住創意，守住韌性，像一個廚師在任何環境都能夠有開火的志氣。灶台在哪，飯就在哪。
人家在戰火裏開飯，你呢？在安穩中埋怨。
人家用菜尾炒出三十億，你連一碗冷飯都炒唔好，反過來怪個灶唔靚。
《歡迎來龍餐館》九月十一日香港上映。
不是廣告，沒有業配，真心推介，值得買飛入場。
