竹一聲除舊歲，春滿乾坤福滿門！

迎春接福，最愛吃蘿蔔糕，最愛回憶兒時坐在外婆身邊刨蘿蔔，看着她弄蘿蔔糕的樣子，她的蘿蔔糕落超多胡椒粉，是世上最美味的。

同事告訴我，蔡穎恩（Evelyn）是弄蘿蔔糕的高手，就興奮相約同門師妹Me&成員連家穎（Vian），一齊弄蘿蔔糕賀新春。

蔡穎恩（Evelyn）是弄蘿蔔糕的高手，就興奮相約同門師妹Me&成員連家穎（Vian），一齊弄蘿蔔糕賀新春。

雖然Evelyn強調今次不是烹飪教學，純粹分享自己很喜歡的食譜，不過她依然煮得有板有眼，超強刀功獲Vian大讚被封「食物切割師」。相反，入廚初哥Vian就不時出現「蝦碌」情況。

Evelyn先講解蘿蔔糕的材料，她表示特別喜歡選用本地白蘿蔔，因為味道非常清甜。另外就有瑤柱、冬菇、粘米粉以及來自家鄉的臘腸。

她說：「臘腸是嬸嬸在家鄉專程帶給我的，非常肥美。」

Evelyn將白蘿蔔洗乾淨後，便放在砧板上開始刨皮，她指這是最安全的刨皮方法。Vian立即有樣學樣，可惜一刨便跣手，Evelyn嚇得目瞪口呆。

Vian笑着說：「我可以的，Practice makes perfect！」

Evelyn顯得非常擔心，笑言要預早準備急救箱。

刨好蘿蔔皮後，Evelyn指來到讓人心驚膽顫的環節，就是將材料切件備用。Evelyn教Vian將蘿蔔切片再切條，見她手起刀落，切出長短粗幼均一的蘿蔔條，果然工多藝熟。

她瞬間將眼前的蘿蔔、臘腸等材料切好，她說：「切東西是Meditation，可以去除雜念，當下不需要想太多。」

相反，Vian就顯得有點手忙腳亂，雖然她多次表示「我可以的」不斷自我鼓勵，不過Evelyn依然非常擔心。為安全起見，她安排Vian用鉸剪剪冬菇和用手搣乾瑤柱，成功在沒有見血的情況下處理所有材料，並將蘿蔔糕放入蒸爐，全場拍手歡呼。

拍攝尾聲來到試食環節，Vian自創香煎芝士蘿蔔糕，現場散發濃郁芝士香，煎至金黄色的芝士包着蘿蔔糕，香脆可口，超級美味，今年可以一試。

祝福大家萬事勝意！平安健康！