我曾經做過幾個國際酒店品牌的市場銷售，最後還是選擇了泰國本土牌子，因為我真誠地覺得這酒店很值得介紹，而且是我引以傲的泰國酒店品牌。
愛旅遊的人都愛酒店。我們熟悉的國際大酒店集團，例如：世界最大座擁30多個品牌的萬豪集團，就有8,000多間酒店，世界亞軍的是來自內地的錦江酒店集團，歐洲最大的是法國Accor集團有5,000多間酒店。這些都是來自美中法這些經濟大國，國內市場足以支撐國際擴張。想不到，泰國也有一個本土酒店品牌，早已衝出泰國進駐了杜拜、印度、中國、美國和馬爾地夫，就是我這次在布吉島入住的Dusit Thani渡假村背後的同名集團。Ging是總經理，她每天都穿着得體，在偌大的渡假村巡視。
自食其果的一餐。
我跟Ging學煮泰菜。
「Dusit這名字，背後隱藏着創辦人理念，在泰國佛教的天堂有七層，其中Dusit正是最上的一層， Thani的泰文是城市，寓意天堂之城。」
她口中的創辦人，就是4年前才以97歲高齡去世的集團創辦人Chanut女士。她在戰後的1946年在美國接受教育，深受啟發，回國後在曼谷開設了第一家帶游泳池的現代酒店。然後，搭上了泰國旅遊業起飛的順風車，集團目前在泰國經營13家酒店和度假村，並在全球經營18家酒店，旗下有5個酒店品牌。
Ging雖然是土生土長的曼谷人，但是會講潮州話，其實因為歷史原因，曼谷人多多少少都有點潮州人的血統。她選擇了來到布吉島做渡假村營運的總經理，就是喜歡這裏的環境，因為Dusit Thani位於布吉最貴的湖區地段。
疫情之後，渡假村的入住率一直都高企在8成以上，她忙到不得了，但是今天還是抽空陪我去上烹調班。她帶我先去渡假村自己的農場執雞蛋，雞舍養了幾十隻母雞，雞蛋還是新鮮暖暖的，又在旁邊的香草園摘了9層塔、打拋葉、青檸葉等香料，在湖邊開始教我打拋雞、冬陰功、青咖喱雞及泰式奄列，然後在湖邊餐廳自食其果，向我娓娓道來這天堂之城的由來。
